正中北陆，正点日本：传统文化精粹之地

　　一个可能的事实是：没去过日本没出过国的，尤其是四五线城市或小县城里那些只从网上获得外界知识的年轻人们，他们是仇日和反美的干柴，（被人）一点就着。他们最大的缺陷是见识，因此，鼓励他们外出旅行或许是唯一能帮助他们的途径，尤其是让他们去日本旅行。

　　（石川县的和果子)

　　一个肯定的事实是：北上广深成渝的时尚生活类媒体和数量可观的旅行达人、旅游自媒体人，都喜欢去日本，喜欢日本的城市和乡村，喜欢日本的美食和温泉，喜欢日本的美学和设计;当然还有买买买，尤其是各种药妆、各种饮品，还有陶瓷刀、电饭煲，甚至马桶盖……

　　（金泽市武士住宅野村家庭院)

　　这次和稻糠一起应邀去日本采访北陆地区（石川县、富山县）和长野县的还有北京某旅游杂志的陆桑和广州某时尚生活类杂志的黄桑。在日本时，我们被日本旅游部门的人问及“作为见多识广的旅游编辑和撰稿人，最喜欢的国家是哪里？”稻糠的答案是奥地利，陆桑的答案是日本，黄桑的答案也是日本。

　　（长野县户隐神社参拜路上的“杉并木”景观）

　　稻糠也去过多次日本，最近的一次是2014年年底的濑户内海艺术之旅（包括小豆岛、直岛、德岛等）。在稻糠熟悉的旅游大V里，一年去几次日本的不在少数，他们往往不放弃任何一次去日本的机会——即便是以前去过的地方，他们也愿意再去，考察行程结束后再自己多停留几天，去一些以前没过的地方。用他们的话说：“日本，总是愿意去的。”

　　（富山县高冈市内的哆啦A梦公园广场）

　　稻糠专门就这个话题询问资深的旅游编辑陆桑，“你为什么说最喜欢日本？”他回答：“主要是因为文化的共通性，而且日本对传统文化的保存非常好。吃的也好！”陆桑是对物质需求非常低的一个人，在日本买的“最大件”是一代2公斤的赤玉土（种花用的缓释肥料）。在日本期间，稻糠和陆桑最感兴趣的都是那些留存在小城或乡村里的传统手艺和历史古迹。

　　（高冈的铜器工艺品）

　　稻糠在朋友圈现场分享这次日本行程时，不少朋友都表示出对这一地区的浓厚兴趣。稻糠就来详细说一说这次重点探访的北陆地区有什么好玩、好吃、好看的。

　　（被誉为日本最美车站之一的金泽火车站）

　　北陆地区位于日本的正中，靠近日本海的一侧，这里距离大阪和东京都差不多是2.5个小时左右的火车车程（今年3月，东京至富山、金泽的北陆新干线刚刚开通）。东京和大阪是日本，东京和大阪以外是另一种日本。见仁见智，有人喜欢大都市的活力，更多人喜欢日本乡下的传统和静谧。

　　（石川县能登半岛的梯田）

　　稻糠觉得，居中的北陆地区（石川县、富山县、岐阜县）和连着的长野县是散发着豪华和高雅意境的传统日本文化精粹之处，汇集国宝建筑的历史名城（金泽、高冈、松本）；堪称壮丽的自然风光（能登半岛、白山、立山黑部）；还有享誉日本的温泉（和仓温泉、加贺温泉、下吕温泉、草津温泉），世界遗产（白川乡和五箇山的合掌屋），工艺技能（金箔、友禅和服、轮岛涂漆、铜器制作），美食物产（富山湾寿司、飞弹牛、加贺料理、长野荞麦面），等等，都极大丰富，极具水准，综合展示了日本最迷人、最优秀的一面。如果你能有机会在这一地区深度旅行，你会更加了解日本和中国的渊源，了解这个民族的文化传承和那些值得学习的地方。

　　（日本三大名园之一兼六园，冬景更是日本第一）

　　石川县

　　日本的县，就是中国的省。石川县的“省会”城市是金泽（日文写成金沢）。在日本的武士时代，石川被称为“加贺藩”，一直由前田家族统治。当时，“加贺藩”的大米产量位居全日本第一，前田家族财力雄厚，也带动了文化和技术上的进步，“九谷烧”陶艺、“轮岛涂”、“金泽漆器”、“金泽箔”、“加贺友禅”和服染色技术等传统工艺传承至今，石川保留了日本最高级的传统技艺。

　　（加贺野菜是加贺料理的基础食材，比如特产金时草）

　　金泽因为是前田家的城堡所在地，城里保留着很多传统建筑，有日本三大名园之一的“兼六园”、长町武士住宅遗存、有艺伎表演的传统茶屋街，也有令人瞩目的现代艺术博物馆“金泽21世纪美术馆”。

　　（金泽茶屋老街，保留有艺伎表演）

　　兼六园

　　日本文化财产指定“特别名胜”，日本三大名园之一，四季可享不同的美景。兼六园完整保留了江户时代（1603-1868）代表性的林泉回游式庭院的特征。这里有日本最古老的喷泉，冬季带有“雪吊”的唐崎松也是一大盛景。出了兼六园，从石川门可以走到金泽城遗址。

　　石川门和三十间长屋是旧金泽城为数不多的古建筑之一。门票310日元

　　武士家屋遗址

　　江户时代侍奉加贺藩主的武士们的住宅区，至今保留着木门、土墙和潺潺的水道。野村家是长町武士住宅遗存中的代表建筑，尤其以庭院闻名，一株400年龄的山桃树非常罕见。野村家庭院曾被美国的《日本园艺期刊》评选为“全日本第三”（仅次于岛根县的足立美术馆和京都的桂离宫）

　　地址：金泽长町1-3-32

　　野村家门票 550日元

　　21世纪美术馆

　　一处能给参观者带来“轻松”和“愉快”的公园式美术馆，以展示现代艺术为主。可以从底下走进去的游泳池（Leandro Erlich作品）是这家美术馆最著名的装置艺术品之一。

　　这栋新开幕的圆型建筑群位于市中心，隔壁就是金泽市政府大楼。周一休息。

　　箔巧馆

　　日本的金箔99%产于金泽。箔巧馆是箔一公司旗下的博物馆，集金泽箔与金箔文化之大成，不仅有各种金箔制品展示，还能目睹工匠打金箔的作业现场。“贴箔体验”800-1500日元，可以现场制作盒子、盘子或筷子工艺品。贴上整张金箔的冰淇淋不可错过，售价891日元。另外还有带金箔的清酒、和果子、化妆品等。特别推荐用打金箔的辅料制成的擦脸吸油纸。

　　贴上整张金箔的冰淇淋只有在金泽能吃到了！约合58元人民币。

　　地址：金泽市森户2丁目1番地1

　　近江町市场

　　金泽历史悠久的早市，不仅可以采购各种当地海鲜、蔬菜瓜果，还有营业多年的寿司店、小吃店，可以像当地人一样去吃个早饭。

　　治部煮

　　加贺的怀石料理是与赤坂（东京）、袛园（京都）并列的日本三大怀石料理。加贺料理的特色是使用当地高级的漆器和九谷烧瓷器，味觉和视觉上均是极高的享受。治部煮是加贺料理里很有代表性的一道菜，原料是加贺野菜，并配有鸭肉、蘑菇、豆制品和芥末等，汤汁比“关东煮”浓厚、香甜许多。

　　加贺料理推荐：大名茶家。

　　地址：金泽市此花町7-5-1

　　交通：从大阪或名古屋到金泽，乘坐JR快线大约2个半小时（新大阪站到金泽站的特急列车，票价3100日元）。新开通的北陆新干线，从东京到金泽也大约是2个半小时车程。上海有航班直飞石川县的小松机场，往来金泽更加方便。上海至小松机场有直航，约1小时30分钟。

　　富山县

　　富山县的旅游资源更加丰富。不仅有国宝建筑瑞龙寺，还有世界遗产五箇山合掌屋（上图），立山黑部阿尔卑斯山脉一线汇聚高山峡谷、水库、大雪谷、宇奈月温泉，是日本少有的可以用“壮美”来形容的山区风景。富山湾的渔场和渔港非常近，盛产鰤鱼、白虾、萤鱿、蟹等，无论任何季节，在富山都能吃到新鲜美味的寿司。它们有一个标签叫“富山湾鮨(Yi)”。富山有两个主要的城市：高冈市和富山市。

　　高冈市

　　高冈这座城市于1609年由加贺前田家第二代前田利长修建，作为工商业城市发展至今。“金屋町”（木格窗建筑群，下图）便是当年前田利长聘请的铜器铸造师傅居住的地区，这一带作为全日本首例铸造街被列为国家重要传统建筑物群保护地区。

　　高冈的铜器制造现在在日本也是居于重要地位。高冈还是哆啦A梦作者不二雄的出生地（1933年），市内多处可以邂逅哆啦A梦的角色和场景，比如齐聚主要角色和哆啦A梦日晷的高冈通话森林公园，高冈车站的哆啦A梦铜制邮筒，还有哆啦A梦电车（万叶线）。

　　国宝 瑞龙寺

　　加贺藩2代藩主前田利长修建的菩提寺，是按照人体结构修建的禅宗建筑，建造于17世纪中期的山门、佛殿、法堂三处建筑被列入日本“国宝”，也是富山县内唯一的国宝级建筑。佛殿的屋顶是用铅板做的，在阳光照射下仿佛积了一层小雪。附近还有前天利长的墓地。

　　地址：JR新高冈站步行15分钟。

　　门票：500日元

　　高冈大佛

　　高冈大佛与奈良、镰仓齐名，被称为“日本三大佛”。采用传统的铜器制作技术铸造，高15.85米。高冈的铜器非常出名，游客可以在铜器工坊购买铜器或参加体验课程。铜器作坊推荐：

　　利三郎 铸造工房

　　可以体验锡器铸造工艺，3000日元（镇纸、风铃、冰箱贴等）。

　　地址：金屋町8-11

　　大寺幸八郎商店

　　可以制作锡首饰、铝和铜制品，价钱2000日元-12960日元不等。

　　地址：金屋町6-9

　　富山市

　　富山市是富山县的省会城市，更加现代化。岩濑地区靠近富山港，因为当年船运发达，街道傍还保留有船商的大宅，小卵石铺设的街道（新川町）趣味十足，两侧分布有酒厂、玻璃工作室、木雕工作室、陶器工作室，等等，艺术氛围浓厚。

　　富山的玻璃制作传承已久，有“玻璃之城”的美誉，市内一栋畏研武设计的大楼里有富山市玻璃美术馆（2015年8月开幕，上图及下图），整栋大楼下面四层均为公共空间，值得设计爱好者“朝圣”。富山的中草药（汉药）有300多年的历史，代表性的有池田屋安兵衛商店，传统的配方、野生的药材原料，加上独特的包装，使得他们生产的家居良药深受喜爱。

　　世界遗产 五箇山合掌屋村落

　　日本的人字木屋顶建筑合掌屋被列入世界文化遗产（1995年），主要分布在两个地区，一是岐阜县的白川乡，一是富山县南砺市的五箇山，现存的合掌屋每栋都有100年以上的年龄。合掌屋的特点是不用钉子，只用绳子绑扎木头来构建房屋的框架，厚度达七八十厘米的茅草屋顶倾斜成60度，既可以防止雨水浸透，又可以防止冬季积雪。五箇山片区的合掌屋主要分布在相仓村和菅沼村，上梨路口的村上家保存完整，是国家级重要文化财产认定，门票300日元，有专人讲解村落的历史和文化传承。相仓村村口有一家商店同时制作“五箇山豆腐宴”（定食1650日元），是吃饭歇脚的好地方。相仓也有多家民宿，如庄七、与茂四郎等。合掌屋所在的村落都是依山傍水，地势隐蔽，四季风光皆美。

　　高冈开车到五箇山，车程约1小时。

　　立山黑部阿尔卑斯路线

　　一条横贯海拔3000米的北阿尔卑斯山脉的山岳观光路线。通过不同交通工具的换乘，体会随季节和海拔而变化的大自然美景。只在每年春季（4月下旬）才有的高达20米的雪之谷，日本唯一，公路两侧的雪墙比大巴车还高出不少（上图拍于2012年）。从电铁富山站到立山车站约60分钟（地方铁路）。

　　鳟鱼寿司

　　竹叶包裹的圆盘状鳟鱼寿司是富山市的特产。“源”牌鳟鱼寿司以火车站便当起家，常年在全国车站便当大会上博得超高人气。富山火车站便利店及站台上均有源鳟鱼寿司出售。

　　富山黑酱油面

　　以黑色的面汤而闻名，起始店就在富山市玻璃美术馆旁侧的巷子里。黑色来自香浓的酱油，当年是为了用面汤给劳工搭配白米饭而发明。现在在高冈和富山市内很多拉面馆都能吃到黑拉面，偏咸。

　　佐佐木寿司

　　现场手握寿司。店内只有两张餐桌，需提前预定。师傅在制作寿司的时候已经加入了现磨的山葵（芥末），撒盐和酱油也由师傅完成。

　　地址：富山市総曲轮1-6-11

　　电话：076-431-6788

　　池田屋安兵衛商店

　　好药来自好药材。一楼是药铺，最招牌的是胃药“越中反魂丹”，保护心脏的六神丸、治疗糖尿病的八味丸、通便丸、风湿病汤、池田屋肠胃药都是畅销药。二楼是餐厅，主打健康药膳，只提供午餐，定食2000-3000日元。周三休息。

　　地址：富山市堤町大街1-3-5

　　交通：

　　从东京站乘坐北陆新干线，最快2小时8分钟到富山站；2小时21分钟到新高冈站。也可以从大阪或名古屋转乘特快和新干线到达。羽田机场有全日空航班1小时到富山新鲜活力机场。富山的电车和轻轨均采用下车投币（前门下车），成人每次200日元。

　　下一站：长野（日本平均寿命最高的县），敬请关注。

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　　只提供“超出预期的内容”。作者@稻糠（汪红雨）。即将推出长野旅游篇。